하나의 생명체를 조율하는 지휘자, 생산관리의 매력은?

생산관리
직무 이야기

Q. 안녕하세요, 간단한 자기소개 부탁드립니다.

안녕하세요, HMR제조부 소스팀 백청목 대리입니다. HMR 제조부에는 소스, 조리, 완포장, 분계량팀이 있으며 그 중 소스팀의 생산관리를 담당하고 있습니다.

Q. 소스팀 생산 관리직은 어떤 역할을 맡고 있나요?

생산팀의 관리직이 맡는 업무는 주로 생산 공정의 최적화, 품질 관리, 인력 및 자원 관리 등 있습니다.

Q. 생산팀 관리직의 가장 큰 매력은 무엇인가요?

관리직은 단순한 운영자가 아니라 생산팀이라는 하나의 생명체를 조율하는 지휘자입니다.

생산 계획을 최적화하고, 공정 문제를 해결하며, 인력을 조율할 때 팀 전체가 매끄럽게 운영된다는 것을 직접 체감할 수 있어요. 실제로 관장하는 파트에서 한 끗 차이로 잘못될 경우 전체 성과를 좌우하는 순간들도 있어요. 그만큼 생산팀 관리직이 내린 결정과 변화가 팀을 움직이고, 그 거대한 흐름 속에서 제 존재감이 확실해진다는 점이 이 일의 가장 큰 매력이라 할 수 있습니다.

Q. ‘생산팀을 조율하는 지휘자’로서 어떤 역량을 가장 크게 성장시킬 수 있을까요?

다양한 경험을 통해 위기 관리와 극복 능력을 가장 크게 키울 수 있다고 생각합니다.

생산 현장에서는 설비 고장, 원자재 문제, 품질 이슈, 인력 운영 문제 등 예상치 못한 다양한 상황을 마주하게 되는데요. 그럴 때마다 빠른 판단과 해결책을 찾아 팀을 정상 궤도로 돌려놓는 과정에서 저 스스로도 성장하고 있음을 느껴요.

또한 비슷한 상황이 반복될수록 대응력이 더욱 단단해지고, 문제를 미리 예측하고 대비할 수 있는 시야가 넓어져요. 이런 경험이 더 나은 결정을 내릴 수 있는 기반이 되고, 관리자로서의 자신감을 키우는 데도 큰 도움이 돼요.

청목님의
커리어 이야기

Q. 청목님에게 있어 어떤 전공과 지식이 현재 직무에 가장 큰 도움이 되었나요?

저는 식품공학과 HACCP을 전공한 것이 큰 강점이 된다고 느껴요. 생산 관리는 단순한 운영이 아니라 식품의 특성을 이해하고, 품질을 유지하며, 공정을 최적화하는 과정이기 때문인데요.

예를 들어, 식품의 원료 특성, 미생물학, 식품가공학에 대한 이해가 있으면 문제가 발생했을 때 원인을 신속하게 분석하고 해결책을 제시할 수 있어요. 또한, HACCP같은 품질·위생 관리 기준을 적용할 때도 전공 지식이 있어 보다 체계적이고 논리적으로 접근할 수 있습니다.

Q. 생산관리직으로서 가장 기억에 남는 성취의 순간이 있는지 궁금해요!

한 번은 배합 공정에서 생산능력이 부족한 문제를 확인했어요. 해결책으로 배합 인원 1명을 추가 배치하였더니 생산량이 2배 향상되더라고요. 또, 설비 생산능력(CAPA/케파)을 재검토하였더니 일부 공정이 설비 능력 이하로 생산되고 있다는 사실을 발견했고 이를 개선하여 생산능력을 5% 향상시킨 사례도 있었어요.

이처럼 현장에서 직접 생산과 포장 속도를 스톱워치로 측정하고, 눈으로 확인하고, 분석한 결과를 바탕으로 해결책을 마련하는데요. 최소한의 투자로 최대의 생산 이익을 창출할 수 있도록 하는 전략적 접근이 먹혔을 때 아주 큰 성취감을 느낍니다. (웃음)

Q. 청목님에게 ‘일을 잘한다’는 것은 무엇일까요?

업무 능력뿐 아니라 나의 성격과 성향, 체력, 그리고 업무 태도 전반에서 조화를 이루는 것이 진정한 의미에서 '일을 잘하는 것'이라고 생각해요.

또한, 상사는 팀원의 잠재력을 끌어내고, 팀원은 상사의 도움을 효과적으로 이끌어내면서 팀 전체가 최상의 결과를 낼 수 있도록 협력하는 것이야말로 진정한 ‘일잘러’라고 생각합니다.

Q. 그렇다면 앞으로 직무에서 청목님이 꼭 이루고 싶은 목표가 있나요?

과거에 부장님께서 "일주일 연속 클레임 0건이 되면 회식을 하자"라고 말씀하셨던 것이 뇌리에 깊이 박혔어요. 그 이후로 클레임이 없는 날을 손꼽아 기다린 지도 벌써 5년이 되었는데요. 5년 사이 생산량이 크게 증가하면서 목표 달성이 더욱 어려워졌지만 포기할 수는 없었어요. 어느 순간부터 단순한 회식 때문이 아니라, 저 스스로 설정한 중요한 도전 과제가 되었거든요.

이를 위해 오늘도 현장 안정화를 위한 활동을 지속적으로 진행하며, 품질 개선과 문제 예방에 최선을 다하고 있습니다. 언젠가 반드시 목표를 달성하여, 팀의 성장과 성과를 함께 실감하는 날이 오길 기대하고 있어요!

팀과 부서
이야기

Q. 분위기를 바꿔 부서와 팀에 대해 질문 드릴게요.
다른 부서엔 없는 우리 부서만의 문화가 있나요?

올해 HMR제조부서에 새로 생긴 특별한 문화가 있는데, 바로 팀원들의 버킷리스트를 함께 실현하는 거예요. 각자 하고 싶은 활동을 공유하면 팀원들이 함께 참여하는 것인데요. 저희의 버킷리스트는 아래와 같아요!

이 중에서 ‘마라톤’ 나가기는 다 함께 참여하여 완료했답니다. 힘들기도 했지만 다같이 땀 흘리면서 결승선을 통과하고 나니 얼마나 뿌듯하던지요.

단순한 업무 관계를 넘어 서로의 취미와 관심사를 함께하고 더 끈끈한 유대감을 형성할 수 있다는 점에서 의미가 큰 것 같아요. 앞으로도 팀원들의 다양한 꿈과 목표를 함께 실현해 나가고자 합니다.

Q. 그렇다면 소스팀의 분위기는 어떤가요?

우리 소스팀은 71%가 고려인일 정도로 매우 다채로운 문화적 배경을 갖고 있어요. 그래서 매년 계곡 침상을 빌려 팀원 및 팀원 가족들과 고기를 구워 먹는 철엽행사*를 진행하고 있답니다.

가족들도 함께하기 때문에 직장 내 유대감이 가정으로까지 확장되고, 업무 외적인 관계도 돈독해지는 걸 느껴요. 서로의 문화적 배경도 이해하면서 지지하고 협력할 수 있어서 우리 팀은 항상 강한 단합력으로 어려움을 극복하고 생산성을 높여갈 수 있는 것 같아요.

*철엽행사 : ‘하던 일을 멈추고 풍신을 좋게 즐긴다’는 뜻의 민족 전통 행사로, 가까운 야산이나 계곡, 냇가에서 친구들과 함께 보내는 시간을 의미

Q. 마지막으로 이 글을 읽고 있을 분들에게 응원의 한마디 부탁드려요!

실패를 두려워하지 말고 과감하게 도전하세요! 힘든 순간이 오더라도 멈추지 말고, 비록 느리더라도 꾸준히 성장해 나가는 것이 중요합니다.

처음에는 자신의 역할이 티 나지 않을 수도 있지만, 묵묵히 최선을 다하다 보면 반드시 알아봐 주는 사람이 생길 거예요. 매사에 열정적인 태도로 임하면, 그 노력은 결국 스스로의 성장과 좋은 기회로 돌아올 것입니다.

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